Arroz Integral

 

Esta receta es para hacer una cura de 10 - 14 días. Equivale a una limpieza de colon, es muy profunda.

Se recomienda hacerla antes de cambiar la alimentación y  después de haber participado en un curso, (o para quien conozca los productos macrobióticos y su preparación) ya que al terminarla se tienen que tomar ciertas precauciones.

Posteriormente se recomienda hacer esta cura una de una a dos veces al año.

MUY IMPORTANTE: Antes de comenzar,  lee por favor los

Consejos Valiosos  y los Ajustes de una Dieta Sana

 


Receta para 1 persona para un día.

2 Taza de arroz integral de grano redondo (Calasparra)

3 de agua de manantial

½ cucharadita de sal marina  

 

Se lava muy bien el arroz. En una olla a presión, se pone a hervir junto con el agua a fuego alto, se le agrega la sal. (aprox. 10’)

Una vez que este hirviendo, se baja el fuego lo más lento,  se cierra la olla y se le pone la válvula. Se deja así durantoe50’.

Pasando los 50’, se quita del fuego y se deja que el vapor se consuma, NO quitar la válvula! Esperar aprox. 10’-15’ (esto hace al arroz mas crujiente)

Quitar  la válvula y esperar otros 10’, aun no abrir la olla, (esto hace que los minerales, que normalmente quedan en el fondo de la olla, se incorporen  nuevamente al arroz.)

Se abre la olla y con una palita de madera se mezcla todo muy bien, (esto hace que yin y yang se equilibren. Es decir lo de abajo es muy yang y lo de arriba muy yin. Por eso antes de servirlo es importante mezclarlo.)

Condimentos para acompañar: 

Kombu: 2 ramas de kombu.

Tekka: ½ cucharadita

Nori: Tostada. Una lamina al día

Normalmente las algas se acompañan con Goma Sio, muy rico en minerales.

Como puedes ver es todo un ritual. Lo ideal es que cocines el arroz una vez al día.

Envolviendo la olla en una manta de lana, se mantiene calientito, pero frió también sabe muy bien.  

Buen provecho y que disfrutes tu cura!!!

 


Consejos Valiosos

D u r a n t e  l a  C u r a  d e  A r r o z  I n t e g r a l

 

Fuerza De Voluntad

Si te haz decidido a curarte, a llevar una vida sana, haz toma de conciencia. Debes de llevar esta dieta estrictamente. No caigas en tentaciones! No hagas ninguna excepción! Notaras que tienes nueva ENERGIA, y no te hará falta nada más.

 

Duración

Mínimo 14 días. Para ver resultados positivos, cualquiera que sea el motivo por el que te hayas decidido a hacer esta cura, para conseguir buenos resultados es importante que seas constante durante un mínimo de 14 días.

 

Masticar muy bien

Cada cucharada de arroz se debe masticar hasta que se haya deshecho por completo. Mínimo 50 veces.

Gandhi dijo: “tienes que masticar tus bebidas y beber tus alimentos”  Esto ayuda al organismo a trabajar menos y a digerir más rápido.

Se debe de comer y beber así siempre, despacio y concentrándose el los alimentos.

 

Beber Poco

Esto es necesario. El 75% de nuestro peso contiene agua. El arroz cocido contiene de un 60-70% de agua, (las verduras contienen de un 80-90%).

Es inevitable que no consumamos mucho agua  - Yin –.

Nuestro propósito es yanguizarnos, es decir, desyinzarnos, eliminar la acidez del cuerpo, que es causa de muchas enfermedades.

Las mujeres deben beber de 2 – 4 tazas de té, los hombres de 4- 6  (se bebe ir al servicio máximo 2 veces al día, las mujeres, y 3 los hombres)  

No te preocupes por esto, notaras que no te hace falta beber, te sorprenderás de ver que no sientes la necesidad ni de beber agua ni otras bebidas! Si sientes sed, de verdad SED, puedes entonces beber algo de agua o té verde aparte del Bancha.

 

Finalización

El 15ª día (o si decides terminar antes, pero mejor NO!)

Desayuno, comida y cena: Una sopa de miso con verduras, algas y un cereal: cebada, mijo, arroz, etc.

Ahora tu estomago ha vuelto a su tamaño normal. No lo llenes demasiado.  

Deberás de continuar los siguientes 2 días de la siguiente manera:

10% Sopa,  5%  legumbres, proteína, 60% cereales, 20% verduras, 5% algas, un mínimo de  postres y sólo una vez al día, en la cena.

Sólo llena tu estomago un 70%. No comas demasiado!

Esto hace que tus órganos no se deterioren y se mantengan vitales!  

No consumas nada que sea YIN, te puede caer muy mal!! Al 4º día podrás comer un poco de carne, pescado, pollo, pero solo un10%.


Después de haber experimentado esta cura, sentirás la necesidad de continuar alimentándote sanamente,  entenderás mejor la filosofía de YIN y YANG y serás más conciente de cada alimento y bebida que consumas.

Tu sangre es ahora más alcalina, los sabores se neutralizan. Por lo mismo no sentirás deseos de comer alimentos dañinos que quizás antes comías con frecuencia. Ahora sabes que alimentos son sanos y que alimentos perjudican tu salud. La decisión esta en tus manos!

 Inicio de página


Ajustes a una Dieta Sana

Al cambiar a una alimentación más sana, es muy probable que aparezcan algunas reacciones tanto físicas como mentales. Estas reacciones pueden durar de 3-10 días y a veces hasta un mes, dependiendo de la condición de la persona. Esto es una señal positiva, el cuerpo se está desintoxicando. No debe de ser alarmante, es un proceso por el que se tiene que pasar para llegar al éxito. Algunas reacciones pueden manifestarse de las siguientes formas: 

  • Fatiga
  • Dolores musculares o de cabeza
  • Fiebre, escalofríos, tos 
  • Sudor excesivo, eliminación de líquidos
  • Las toxinas en parte se eliminan por los poros de la piel. (granos, irritaciones, resequedad)
  • Diarrea o estreñimiento
  • El apetito sexual puede disminuir 
  • La menstruación puede ser irregular 

Cualquiera que sea la reacción, no hay que preocuparse, el cuerpo esta haciendo sus funciones, se está limpiando a fondo. Son ajustes necesarios, no se debe de combinar con ningún otro tratamiento. Algunos de estos síntomas se pueden calmar usando el kuzu, umeboshi, bancha, etc.

 

 Inicio de página