L o s   C o n d i m e n t o s

Existen una variedad de riquísimos condimentos a base de algas y semillas.

Conociendo los alimentos que se pueden consumir, resulta muy fácil crear condimentos ricos y diferentes. Aparte del gomasio, tekka, miso, se pueden hacer muchas combinaciones. Aquí te damos un par de ideas. 


Wakame-Sio

Tostar una par de hojas de wakame en el horno precalentado a 180º de 3-5 minutos. Deben de estar bien doradas. Tostar 1 cucharada de sal marina. Moler la sal y el wakame en un suribashi.  Conservarlo en un frasco bien cerrado. Este condimento es muy rico en minerales, se debe de consumir muy poca cantidad. Se pone sobre el arroz, cebada, mijo, etc.


Tekka & Sésamo

Se mezcla el 1 cucharita de tekka con 14 de sésamo tostado. Igual que el gomasio, se muele en el suribachi. Se usa en cereales o verduras. Se aconseja tomarlo en climas yin.


 

 

 

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