L o s   P o s t r e s

En el occidente se consume mucho más lo dulce que en el oriente.

En Japón llegó el azúcar después de la guerra. (Antes de la guerra, sólo los ricos la podían consumir ya que era muy cara). Antes solían consumir melazas hechas en casa. Hoy en día, Japón tiene mucha influencia americana, y cada vez más se consume el azúcar refinada en todo el país y desgraciadamente en todo el mundo.
Esto es causa de muchas enfermedades, tanto la miel como el azúcar blanca o de caña integral, producen acidez en la sangre. Estudios han demostrado que una cucharita de azúcar tarda 10 años en salir de la sangre mientras que la melaza de arroz tarda sólo un par de días.

Si te gusta lo dulce tienes que hacer un taller de postres, ver cursos, existen muchísimas recetas macrobióticas de postres dulces, sanos y deliciosos.  Tú mismo puedes crear tus propias recetas si conoces los productos adecuados.


Tarta de Fresa y Manzana

Ingredientes para 3-4 raciones


· 4 Peras pelados y cortados en rodajas finas (al momento de servir)
· galletas integrales sin azúcar

- Para el relleno

· 6 manzanas dulces troceadas
· 1 pizca de sal marina
· 1 cucharada de postre de ralladura de limón
· 1 vaina de vainilla abierta
· 3 cucharadas soperas de melaza de cebada y maíz
· 3 cucharadas soperas de copos de agar agar
  400 grs. de galletas de espelta (sin azúcar)
· 2 cucharadas soperas de puré de almendras o avellanas
  1 taza de jugo de manzana


- Decoración
Almendras tostadas y picadas en cuadritos
·
Elaboración

1. Colocar en una cazuela las manzanas, la sal, la vaina de vainilla (rascar su interior y mezclar el polvillo aromático con los demás ingredientes), los copos de agar agar y 1 taza de jugo de manzana. Hervir a fuego medio/bajo durante 12 minutos.

2. Añadir la melaza, la ralladura de limón y el puré de almendras. Mezclar bien. Retirar la vaina de vainilla.

3. Colocar en un molde un fondo de galletas. Verter encima el relleno y dejar enfriar completamente.

4. Al momento de servir, colocar las rodajas de fresa recién cortado encima de la tarta. Verter unas gotas de jugo concentrado de manzana y decorar espolvoreando las almendras tostadas. Servir.
 


(Aun no hemos terminado con esta página, continua visitándola. Gracias)

 

Inicio de página